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主料:豆腐干(250克)蒜苗(200克)
调料:色拉油(30克)花椒粉(3克)酱油(10克)味精(3克)盐(3克)
制作工艺
1.豆腐干切成丝,蒜苔放开水锅里烫一下,豆干的家大全捞出沥水;蒜苗择洗干净,全蒜窍门切成3厘米长的苔豆段 。
2.锅架火上,家常放油15克烧热 ,做法放入花椒粉、蒜苔酱油 ,豆干的家大全下入豆腐干丝 ,全蒜窍门加少量水,把豆腐干丝炒拌开,待汤汁炒干出锅。
3.锅架火上,放油15克烧热 ,把蒜苗倒入锅内 ,煸炒几下 ,下入豆腐干丝 ,加味精、精盐 ,炒拌均匀即成 。
1、食材:蒜苔干1.25千克 ,瘦猪肉250克 ,植物油150克,酱油80克 ,精盐10克,料酒15克,香油20克,水淀粉40克,葱20克,姜10克 。
2 、将蒜苔干洗干净 ,切成2厘米长的段;葱、姜切末。
3 、猪肉切成小肉片待用 。
4、将油放入锅内,热后下肉片煸炒断生。
5、入姜末、酱油 、料酒 、蒜苔,稍加少许汤后 ,移至微火上焖透。
6 、移至旺火上收汁,淋上水淀粉 ,放上香油,翻炒均匀 ,出锅即成。
一、准备食材
长干豆300克,猪瘦肉100克 ,料油1汤匙 ,盐1茶匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙 ,味精1茶匙,葱1根 。
二、具体做法
1 、猪肉切粗丝 ,葱切段 ,把长干豆洗净,切段 。
2 、起锅热油,放入葱段炒香 ,放入肉丝翻炒均匀,放入料酒 ,加适量生抽,然后翻炒均匀,再放入长干豆,加适量清水,烧开后,中火烧制5分钟左右,加盐 、味精调味 ,大火收汁后 ,即可关火。
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